Sköna kockar (ibland inbjudna, se bild ovan) och finfina råvaror. Ofta närproducerade och ekologiska. 100% vällagat upp till 500 personer.

Jazzy

TILLÄGG 95 KR
Carpaccio på oxfilé. Skogssvamp, senapsvinegrette och tryffelolja.
Mesquitemarinerad röding. Citron- och örtfrästa grönsaker med rött vildris.
Cheesecake med vit choklad. Lime- och bärkompott och müslicrunch.

Bluesy

NÄRPRODUCERAD TILLÄGG 95 KR
Rökt lax på gammaldags vis. Rimmad valnöt, inkokt äpple, senapsfrön och dill.
Bön- och parmesanöverbakad kalvrygg. Rotfruktsfrittata, confiterad ekskivling, rosmarin- och äppelcidersås.
Äppelkaka. Rostade solrosfrön, sirap på vilda bär.

Soulish

TILLÄGG 95 KR
Kräftchowder Hoppin’ John. Kräftfond med kräftstjärtar, black-eyed-peas och cornbread. Marinerat majskycklingbröst sotad med heta kryddor.
Majskräm, rödvinssås, ragu på bondbönor, sötpotatis och okra.
Chokladfondant Big Momma’s. Hemgjord vaniljsås.

Campfire

TILLÄGG 95 KR
Rökt ankbröst. Confi terat äpple, örtcrostini, färskt fikon och svartvinbärssirap.
Chili- och limebakad gösfi lé. Bönragu, cajun-rostad potatis och tomatsalsa.
Glass Sandwich. Choklad, hallon, marshmallows och rostade pistagenötter.

Jamaican

KRAVMÄRKT TILLÄGG 95 KR
Pumpasoppa med grillat kycklingspett. Mynta, kanel, kardemumma och kummin.
Oxfilé Surf N’ Turf. Oxfile, marinerade kräftstjärtar, chipotlemojo, bondbönor, vaxbönor, chili och rosmarin bakad potatis.
Pina Colada cheese cake med passionssalsa. Kokos, ananas, philadelphiaost, passionskokt ananas och tahitivanilj.

Greenish

TILLÄGG 165 KR
Pumpasoppa. Grönsaksfylld vårrulle med mynta, kanel och kummin.
Ragu på bondbönor, sötpotatis, okra, lime och chili. Confiterad Skogssvamp och rött vildris.
Äppelkaka. Rostade solrosfrön, vaniljsås och svartvinbärssirap.